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GUÍA DE GESTIÓN DE SERVICIOS EN BARES Y CAFETERÍAS
Título:
GUÍA DE GESTIÓN DE SERVICIOS EN BARES Y CAFETERÍAS
Subtítulo:
Autor:
RODRÍGUEZ MONTALVO, JUAN PEDRO
Editorial:
SÍNTESIS
Año de edición:
2012
Materia
El dinero
Idioma:
Español
ISBN:
978-84-9958-908-4
Páginas:
176
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
5 a 10 días hábiles - verificar precio
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Sinopsis

Este libro está dirigido a estudiantes y profesionales de Hostelería y Turismo, así como a todos los lectores que quieran aproximarse al conocimiento de las cuestiones que tienen relación con los establecimientos clasificados dentro del grupo de bares y cafeterías.

Además de esta clasificación, se describen los equipos, útiles y materiales que les son propios y se estudian los diversos tipos de bebidas y de elaboraciones culinarias ofertados en los mismos. Los diferentes contenidos están desarrollados de forma clara, sencilla y en un orden lógico que pretende facilitar al máximo su comprensión.