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MI COCINA (ESCOFFIER) [T.D.] [IMPORTADO]
Título:
MI COCINA (ESCOFFIER) [T.D.] [IMPORTADO]
Subtítulo:
Autor:
ESCOFFIER, AUGUSTE
Editorial:
PLUTÓN
Año de edición:
2012
Materia
Las actividades
Idioma:
Español
ISBN:
978-84-7102-042-0
Páginas:
572
Encuadernación:
Pasta Dura
Disponibilidad:
Disponibilidad y precio por confirmar
$ 1000.00 Comprar

Sinopsis

Imprescindible libro práctico para los Profesionales y Amantes del mundo de la cocina. Este libro del prestigioso Chef Auguste Escoffier es atribuído como Obra Clásica de la Cocina que ha servido de gran consulta e instrucción para chefs y amas de casa.

Cuenta con más de 2.500 recetas prácticas además de un útil vocabular io de términos de cocina.

En esta obra encontramos temas que hacen referencia a:
Salsas y Aderezos
Potajes y Guarniciones
Entremeses
Pescados
Carnes y Aves
Verduras y Legumbres
Pastas
Respostería
Bebidas