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PROCESOS DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA
Título:
PROCESOS DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA
Subtítulo:
Autor:
VIVES SERRA, ROSER / HERRERO ARROYO, GONZALO
Editorial:
SÍNTESIS
Año de edición:
2012
Materia
El dinero
Idioma:
Español
ISBN:
978-84-9958-921-3
Páginas:
222
Encuadernación:
Rústica
Disponibilidad:
5 a 10 días hábiles - verificar precio
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Sinopsis

Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías.

Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el “perfect Gin&Tonic”, con las principales ginebras “Premium”, tan de moda en la actualidad, el “flair” o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector.